在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让91短视频官网通过91短视频官网的凉拌菜技术培... [详细内容]
欢迎光临91短视频官网餐饮91短视频在线观看官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃91短视频在线观看，特色小吃91短视频在线观看。小吃91短视频在线观看学校
手机版
欢迎光临91短视频官网餐饮91短视频在线观看官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃91短视频在线观看，特色小吃91短视频在线观看。小吃91短视频在线观看学校
手机版
全国服务热线
028-87665303
139-82246193
新闻动态
News Center
91短视频在线观看项目
Training Project
日期：2018-10-24 10:03:40 来源：91短视频官网 浏览：2373次
关东煮的详细做法
一、原料:
菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g，八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成。
二、吊汤:
牛骨头15斤 猪筒子骨5斤 胡椒10克 料酒200克 大葱100克 生姜100克。
把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。
另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制(用大火熬制的汤色乳白，容易引起酽汤)4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤。
1、熬制老汤:
将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克 生姜200克 大蒜200克 一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。
2、分锅:
生姜50克 大蒜50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 干辣椒25克 花椒15克 将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可，然后把你喜欢吃的东西穿成串，然后放进锅里就可以了。这就是街上卖的串串香了。
关东煮沾酱 2大匙葱末 1大匙 虾皮 1/2大匙柴鱼 2大匙盐 1小匙 贡丸 3个鱼丸 3个生干贝 2个黑轮 3个白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)
三、【做法】
(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
以上信息由成都小吃91短视频在线观看整理，本文观点与本站无关。
冷吃兔91短视频在线观看
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉91短视频在线观看
灌汤包技术91短视频在线观看
豆腐脑91短视频在线观看
窝窝头91短视频在线观看
油炸串串91短视频在线观看
姜鸭面91短视频在线观看
葱油饼91短视频在线观看
花卷91短视频在线观看
在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让91短视频官网通过91短视频官网的凉拌菜技术培... [详细内容]
在中华美食的浩瀚海洋中，火锅无疑是一颗璀璨的明珠。而提到火锅，人们自然会想到那个以麻辣鲜香著称的成都火锅。今天... [详细内容]
讨论面食技术91短视频在线观看学校的费用时，91短视频官网面对的不是一个单纯的数字。这涉及到众多因素的考量，而且不同学校的收费模式和包... [详细内容]
学习面食制作技艺对于有意进入餐饮界或提高烹饪技能者来说极为关键。91短视频在线观看内容涵盖面条、包子、饺子等多种面食的制作，... [详细内容]
学习面食制作技艺，不仅仅是学会如何制作面食，更是一种能够用于创业或增强个人能力的技能。在众多91短视频在线观看课程中，挑选出... [详细内容]
人们有多爱烧烤?有道是，天降烧烤于斯人也，必先牵起味觉，馋其筋骨，饿其体肤，孜然辣面儿，见者动心闻者垂涎，掏... [详细内容]
铺盖面，一听它就知道是一种特色面，而它就是一道重庆市的特色面食名吃，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖... [详细内容]
包子是很多人都离不开的美食，其中卤肉包更是备受大家喜爱，每年的市场销量都非常可观。“卤肉”，在台湾被“道地”地... [详细内容]
炎热的夏天到来，街头上的冰粉、凉虾、凉糕是较为受欢迎的饮品之一，特别是女人和小孩。现在投咨开个冰粉、凉... [详细内容]
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇... [详细内容]
服务热线
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛区蜀汉路78号（欧尚超市旁） 地铁2号线蜀汉路东A出口
Copyright © 2017 baomu024.com All Rights Reserved. 91短视频官网91短视频在线观看 版权所有 蜀ICP备84050884号 技术支持：成都小吃91短视频在线观看 xml地图
