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    项目简介：
    冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

           冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。

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    【冒菜学习流程】：   

    1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。

    2、调料、香料、油料的选择和应用。

    3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

    4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

    5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

    6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

    7、冒菜底料的保存方法。

    8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

    9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

    10、黄91短视频APP网站享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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    【冒菜菜品】：

    荤菜类：鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸等等。

    素菜类：生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花等等。

    冒菜品种：清汤素冒菜，红汤素冒菜，鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火锅粉条、冒脑花等菜品。

    味型有：麻辣味，香辣味，酸辣味，泡椒味，孜然味，麻酱味，清爽味。

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    【冒菜大致分为两种】：

    （1）火锅型冒菜：也就是91短视频官网所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。　

    （2）卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

    【学习过程】：

    第一步，师傅亲手操作并口头指导，黄91短视频APP网站边看、边听、边记、边学。

    第二步，黄91短视频APP网站亲自操作，师傅旁边指导。

    第三步，黄91短视频APP网站及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

    第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

    第五步，提供黄91短视频APP网站所需采购设备及原料的供应市场

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    【91短视频在线观看时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

    【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一91短视频在线观看—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

    【91短视频在线观看方式】：常年91短视频在线观看、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

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           冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

    随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

    先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

    冒菜学习： （一次性收费，中途没有任何费用）

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