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    四川麻辣烫技术91短视频在线观看哪里好?正宗麻辣烫技术做法

    日期:2021-11-17 16:55:39 来源:四川小吃91短视频在线观看 浏览:7469次

    麻辣烫是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“麻辣烫”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“麻辣烫”。简单点说“麻辣烫就是一个人的火锅,火锅就是一群人的麻辣烫。”

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    1.刀工的练习;原材料的处理方法;

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    3.三鲜汤的熬制,麻辣汤底熬制与配制,高汤的熬制;

    4.麻辣烫的调制,秘制麻辣烫料制作,肉类、豆制品类;蔬菜类;

    5.粉类,味碟的技术;

    6.酱料的制作技术、串菜的全套技术烫猪肺、烫青菜系列、烫菌类系列、烫豆腐系列    

    烫丸子系列、烫粉系列、烫面系列、烫鹌鹑蛋系列。

    7.刀工的练习;

    8.原材料的处理方法;

    9.红油炒制秘方技术;高汤的熬制;

    10.肉类、豆制品类;蔬菜类;

    11.粉类,味碟的技术;

    12.酱料的制作技术、串菜的全套技术麻辣烫出品调味技术。

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