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    日期:2020-10-12 13:48:27 来源:四川小吃91短视频在线观看 浏览:4889次

      猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得人们喜爱的快餐饮品。猪脚饭,入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子丰富的胶质和“蹄筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓尽致。

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      猪脚饭技术91短视频在线观看学校哪里专业?隆江猪脚选料做法讲究,选料方面:特选皮白浑圆之猪后脚,因猪后脚较之前脚瘦肉较少,有利于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣,再每隔一厘米横砍一刀至骨断皮连。

      猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上,酌量加入上好的酱油、冰糖、八角,豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等原料。猛火煮开后放入猪脚,半个小时后改为小火熬煮,3个多小时后整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂,即可熄火。

      待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油,然后装入砂锅, 一般每个砂锅装4只猪脚,再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。

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      传授品种学习:卤猪脚、卤猪耳、卤大肠、卤鸡腿、卤鸡爪、卤鸡翅。

     猪脚饭技术91短视频在线观看学校哪里专业?隆江猪脚饭的做法怎么做?91短视频官网餐饮91短视频在线观看技术项目,让你花较少的钱学到较理想的技术。隆江猪脚饭之所以会出名,有它历史、地理上的原因。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便,通联各地,招纳来自四面八方的众多小商贩。虽说这里的商贸规模不大,但小笔生意多了,地方上同样十分繁荣。它养活了许多挑夫贩卒和他们的家人,以前的挑夫贩卒们干活时很辛苦,为了能避开火热的太阳少受点暴晒之苦,以及为了多赶路等等,就常在天未亮时就已经吃饱饭挑着东西上路了。为了能耐饥困和增加体力,猪脚(以前的猪脚很便宜)饭就成了较好选择,美味又实惠经长时间改良便成了一道特色小吃。其特点是:营养滋补,保健美容,绿色健康食品。

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