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    日期:2020-06-22 14:14:56 来源:91短视频官网 浏览:2270次

    世界各地也均有食用饺子。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵!

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    2.和面及面皮的制作方法;

    3.肉馅素馅的制作方法;

    4.肉馅的的腌制过程;;

    5.饺子馅的调制及配料的比例技巧;

    6.饺子的包制方法及各种花型的制作;

    7.饺子制作成型;

    8.饺子的煮法及火候的掌握等;

    9.反复实践熟练操作流程。

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