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    日期:2019-11-25 16:25:48 来源:四川小吃91短视频在线观看 浏览:4639次

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    2.所用多种调味料认识及性能;

    3.秘制肉馅配方及实际动手操作;

    4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧;

    5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

    6.各种调料的认识及采购信息;

    7.店面选址及经营管理技巧。

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    其肉色泽红润,气味芬芳,肉质软糖,廉而不烂,浓郁醇香,人口即化。素有“肥肉吃了不赋口,瘦肉无遭满口油"的赞语。其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,酥脆可口,咸香多汁。膜中的肉,肥而不腻,口感恰到好处。

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