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    特色干锅技术91短视频在线观看班哪里好?糖色炒制方法操作简单

    日期:2019-11-04 14:43:35 来源:四川小吃91短视频在线观看 浏览:5182次

    干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。干锅是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。干锅口味麻、辣、鲜、香,很适合大众口味!干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而 受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。

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    6、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

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    8、干锅酱制作及保管技术。

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