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日期：2019-05-12 17:44:18 来源：本站原创 浏览：8349次
听说，冷锅鱼是宋朝大文豪苏轼造出的。而麻辣香锅鱼我觉得是冷锅鱼的这种转型和升级，因为其端上菜以前已经鱼挤压成型好，并放进底锅中，鱼在端上菜时只能服用。鱼吃了后，可将底锅加温再次烫食别的菜肴，冷锅既维持了鱼的细嫩度，又可烫别的菜肴，不乏“一锅两吃”。 不论是鱼還是别的菜肴，都保存着自身的原制，不容易有油腻腻，闻之香醇，香辣不噪，味浓醇正，怪不得许多人如果尝到便没法忘掉。
冷锅鱼是成都火锅系类的这种简食吃法，在端上菜以前已经鱼开展解决并放进底锅，鱼在端上菜时只能服用;火锅料上菜后当场加鱼烫着吃的也是鱼火锅，鱼吃了后，可再次加鱼或烫别的各类菜肴，既维持了鱼的细嫩度，又可烫别的菜，不乏“一锅多吃”。
冷锅鱼特性： 正餐为鱼，鱼片营养成分高，含脂质低，吃鱼片有男生加气站、女性美容店之称。冷锅鱼具备麻、辣、鲜、香、嫩、条理清楚的特性，去腥不噪、通道软嫩、余味绵长，麻辣酱香。冷锅鱼91短视频在线观看学校哪儿好?选择91短视频官网为你打开财富之门。
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2、汤底的熬料工艺;
3、鱼的码味工艺;
4、底锅制做工艺;
5、菜肴的配置及存放工艺;
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